【保育園給食】鶏肉となすのポン酢炒め
長野県おたり村
作り方
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1
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鶏肉は1cm角に切る。ピーマン類も1cm角に切る。厚揚げは1cm幅、2cm長さに切る。
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2
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なすは、小さめのいちょうに切る。
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3
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鍋に油を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら鶏肉を炒める。なす、厚揚げ、ピーマン類の順に入れて炒める。
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4
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野菜に火が通ったら、仕上げにポン酢を入れて全体に味がついたら出来上がり。
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コツ・ポイント
今回は、なす、ピーマン、厚揚げを使いましたが、旬の野菜何でもいいと思います。味付けが市販のポン酢だけなので、簡単にできます。
このレシピの生い立ち
献立作成者が家で夏野菜を使って作ったところ、美味しかったので献立に入れました。園児達は苦手ななすも食べてくれました。赤、黄、緑、紫の彩りがきれいです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
長野県おたり村
