農家の空芯菜の炒め物
井出農園
作り方
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1
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空芯菜を切る。ニンニクを薄切りにする。
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2
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フライパン又は中華鍋にごま油をひき、ニンニクを香りがつくまで炒め、空芯菜をさっと炒める。
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3
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お好みの調味料を加える。オススメは少し多めな岩塩のみ。
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コツ・ポイント
茎が太いと硬く食べにくい場合もあります。その場合は、茎を先に炒めてから葉を炒める、あるいは太い茎を縦に半分に切ってから炒めるといいかもしれません。
このレシピの生い立ち
知らない方も多くいらっしゃる空芯菜。でも実は、万能野菜。栄養価もあり優れものなので、簡単おいしい調理方法で食べていただきたく考案しました。
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井出農園
