手羽元大根煮
rizi
作り方
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1
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圧力鍋に水・手羽元を入れ、10分火にかけます。
10分後、火を消したら圧力が下がるまで放置します。
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2
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水で冷し圧力を下げるのは禁止。
自然に圧が下がるまでの時間も柔らかくするポイントです。
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3
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手羽元を取り出す。
茹で汁を500ml取り出す。
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4
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圧力鍋に、茹で汁(500ml)・すき焼のタレ(200ml)・スライス生姜(刻み生姜でも可)・砂糖(大さじ3)…↓↓↓
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5
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みりん(50ml)・料理酒(50ml)・手羽元・大根を入れます。
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6
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圧力を5分かけ、火を止め自然に圧が下がるまで放置。
圧が下がったら盛り付け完成。
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コツ・ポイント
#手羽 #圧力鍋 #柔らか #煮物 #大根
このレシピの生い立ち
趣味で料理してます。
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