糠床 お手入れの画像

Description

塩は野菜を漬ける時に入れる。
漬け野菜と生姜は良く洗ってからカレーやチャーハンなど料理に使うとおいしい。

材料

糠床
月一
輪切り唐辛子
一袋
赤味噌
適量
小2〜4枚
カレー粉
大さじ1/2
乾燥粒山椒
一袋
生姜
2粒
漬け野菜
常備

作り方

  1. 1

    糠床の作り方は省略

  2. 2

    容器の隅まで良くかき混ぜる

  3. 3

    糠床を慣らしながらしっかり押しつける。
    空気があまり出なくなるまでじわじわ押す。

  4. 4

    たまに足す物材料に記載

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

自分オリジナルの味を求めて。
レシピID : 6905563 公開日 : 21/08/16 更新日 : 21/08/16

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