母の味！！クーブイリチー
Description
ご飯がすすむ、メインになる一品です。海藻が苦手な我が子も、これだとモリモリ食べます。
こまさん♩
材料
100g
2カップ
4〜6枚
80g
切り昆布(または戻した日高昆布)
300g
油
適量
砂糖
大さじ2
酒
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
醤油
大さじ4
作り方
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1
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三枚肉を素早く茹で、厚さ5mm〜1cmに切る。※茹で過ぎないよう注意。(茹で汁は捨てない)
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2
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椎茸と練り物も同様、厚さ5mm〜1cm程度に切る。
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3
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鍋に油を入れ、三枚肉、椎茸を炒め、そこに昆布も入れて炒める。
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4
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豚の茹で汁を加え、砂糖、酒、みりん、醤油も入れて煮込む。
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5
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練り物も入れ更に煮込み、煮汁が無くなったら完成。
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6
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切り昆布がない場合、日高昆布でも代用可能。
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7
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その場合、日高昆布を軽く洗い、ひたひたの水にいれ、30分放置。
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8
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その後沸騰直前まで熱し、昆布を取り出しなるべく細く切る。(そして③の行程へ)
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コツ・ポイント
煮込む途中で味見をし、味を調整してください。
濃い味のが美味しいです。
濃い味のが美味しいです。
このレシピの生い立ち
義母から教えてもらったレシピです。夫の"母の味"ですが、美味しくて何度もリピートしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こまさん♩
