ナスとズッキーニと海老の夏野菜マリネ
料理長：森
作り方
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1
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ナスとズッキーニを切り込みを入れながら2cm間隔で切って、ジャバラ状になるように切る。（♢1）
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2
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フライパンに油をひいて海老とナスとズッキーニをさっと炒める。炒めたら50mlの水を入れて弱火で蓋をする。3分間蒸し焼き。
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3
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蒸し焼きにしたフライパンの中身をボールに入れたら、【Ａ】の漬け込み液を計量してボールに入れて混ぜ合わせる。
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4
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盛り付ける。
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5
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できあがり。
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6
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コツ・ポイント
♢1 ジャバラ状に切るとは・・・4本切り込みを入れて5本目は切る。4本切り込みを入れて5本目は切る。の繰り返しです。切り方を工夫するだけでも食感が新鮮で美味しくなります。
♢2 蒸し焼きは必ず弱火で行ってくださいね。
♢2 蒸し焼きは必ず弱火で行ってくださいね。
このレシピの生い立ち
切り方を工夫して味を染み込みやすくなるように考案しました。とっても美味しい簡単なマリネです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理長：森
