とろろそば
naokoyyy
作り方
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1
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☆を合わせてひと煮立ちさせて冷ます
(この時点で2倍濃縮の麺つゆになります。食べるときに水か氷を入れ調整します)
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2
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長芋をすりおろす
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3
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ネギを切る
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4
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そばを2分半茹でる
(そばによって茹で時間は異なります。)
流水で洗いざるにあげておく
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5
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皿にそばと氷を入れとろろ・卵黄・ねぎ・刻みのりを載せます
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6
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麺つゆをかけて完成
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コツ・ポイント
そばの茹で時間は商品によって違いますが、およその目安は乾燥そば麺で５分、生そば麺で2分、茹でそば麺で1分ほどです。1人前の量は乾燥そば麺で100g、生そば麺で140g～160g、茹でそば麺で170gほどです。
このレシピの生い立ち
とろろの冷凍が余っていたのでさっぱりお蕎麦に♡麺つゆも手作りです…(*´з`)♪麺つゆは７人分です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
naokoyyy
