帆立とえびの中華風炒め
阪急オアシス
作り方
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①帆立貝柱・えびはそれぞれ薄力粉を小さじ1ずつ軽くまぶす。
キャベツは3㎝角に切り、にらは3㎝長さに切る。
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②フライパンにサラダ油を熱し、①の帆立貝柱・えびを炒める。焼き色が付いてきたら、①のキャベツを加えて炒める。
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3
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③<Ａ>・①のにらを加え、炒め合わせる。最後に「焙煎ごま香味油」をかけ、さっと混ぜる。
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コツ・ポイント
帆立貝柱やえびに薄力粉を軽く振りますが、そうする事でうまみを閉じ込め、調味料がからみやすくなります。また加熱時間が長いと身がしまってかたくなりますので、手早く炒めることがポイントです。
このレシピの生い立ち
「丸鶏がらスープ」・「ヤマキ めんつゆ」とごま油で、風味豊かな中華炒めを作りましょう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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阪急オアシス
