シロカのホームベーカリーで山形食パン
キッチンmomo
作り方
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1
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シロカのホームベーカリーに強力粉からドライイーストまで順に入れて1次発酵します。
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2
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1次発酵が終わったら生地を4等分に分けて丸め、型に入れます。
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3
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発酵させるのに35度くらいのお湯を使用しますが、私はオーブン用の鉄板に網をのせて生地を置き上から濡れタオルをかけました。
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4
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40分発酵させますがお湯が冷めるので20分したら新しいお湯を天板に入れ替え発酵させます。40分後倍近くにふくれます。
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5
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180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成！
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コツ・ポイント
4等分に切った生地は丸めた口を下にすること。発酵中のお湯が冷めていないか指で触って確認することがコツです。
このレシピの生い立ち
ホームベーカリーを使ってきれいなパンを焼きたくて作りました。
