焼きあわび
冷蔵庫レスキュー隊
作り方
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1
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あわび全体に塩を振って、タワシなどで擦り、ぬめりと汚れを取る。
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2
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からごと火で使える網のような物？で焼く。（ちなみに僕は百均で買った）
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3
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醤油を回しかけてグツグツ焼く。いい匂いがしてきたと思ったらおしまい。生でも食べられるので焼きすぎて焦げ丸にだけはしない。
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コツ・ポイント
結構時間がかかるので早まらずに待つ。串を刺してスッと通れば焼き上がりだと思って大丈夫。醤油を身にかけると反っちゃうので貝殻の縁から回しかける。一気にかけるのではなくちょっとずつ、焦げたら付け足す感じがいい気がする。
このレシピの生い立ち
こちらも素人でも美味しい食べ方。でも正直、シンプルイズベストというか、変にいじくり回すよりもこんな風にそのままを味わった方が美味しいのではないかとおもった。1番身を柔らかく感じたし、香りがいい気がする。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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