ピーナッツバターでゴマ豆腐
ミツバチ2020
作り方
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1
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ゼラチンを大さじ1(記載外)の水で10分ほどふやかす。その間に小鍋でお好きなミルクを温める。沸騰はさせないでください。
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2
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ゼラチンと塩を加え、よく混ぜて溶かす。お好みで出汁を加える。
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3
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容器に入れて荒熱をとる。冷めたらできあがり。夏は冷たく冷やしてどうぞ。わさび醤油も合います。
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コツ・ポイント
ゼラチンはよく溶かしてください。お出汁は液体の白だしを小さじ1加えると風味が増しますが、塩だけでも素材の味が生かされておいしいです。
このレシピの生い立ち
瓶の底についているピーナッツバターを何とかしたいと思い、ミルクと塩で和風に仕上げました。ゼラチンはなんとなくコラーゲンと同じ作用があるのか、食べると肌の調子が良くなります。板ゼラチンを使う場合は200ccの液体に合わせてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミツバチ2020
