10分で♡玉ねぎたっぷりネギ塩豚丼
Description
ネギよりもコスパの良い玉ねぎでネギ塩豚丼をつくりました！玉ねぎの効果でネギよりもジューシーに仕上がりますよ♪
an_nagohan
作り方
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1
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たまねぎは微塵切りまたはスライスにする。にんにくは潰して刻む。
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2
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豚肉に塩胡椒を振り、全体に片栗粉をまぶす。
☆豚肉の保水性UP・とろみ付けになります！
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3
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フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れてフライパンを傾けてにんにくを揚げるように火を通す。
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4
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香りが出たら豚肉を広げながら入れて片面にさっと焼き色をつけるように焼く。
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5
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玉ねぎ、鶏がらスープの素、砂糖、塩、酒を加えてざっと炒めたらなんとなく玉ねぎの上に肉を乗せて蓋をして1分蒸し焼きにする。
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6
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蓋を開けてざっと混ぜたら火を止めてレモン汁とブラックペッパー、ごまを加えて混ぜる。
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7
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ご飯の上に盛り、追いブラックペッパー、小ネギ、ごま、糸唐辛子をトッピングして完成♡
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8
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【9/7検索Top10入り感謝♡】検索して頂き、またつくって頂きありがとうございます(*´ω｀*)
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コツ・ポイント
レモンは必ず火を止めてから加えて下さい。香りが飛んでしまいます！
水分を保つ力が弱い豚肉を玉ねぎのプロテアーゼというたんぱく質分解酵素の効果で柔らかく仕上げることが出来ます♪
水分を保つ力が弱い豚肉を玉ねぎのプロテアーゼというたんぱく質分解酵素の効果で柔らかく仕上げることが出来ます♪
このレシピの生い立ち
玉ねぎが安く沢山あったので、ネギ塩味を玉ねぎで作ってみました♪
an_nagohan
