お年寄り絶賛シリーズ☆キャベツ味噌豆乳☆
Description
ハンバーグの具材を作り、キャベツは、葉っぱを剥がし、レンジでチンして、具材を巻き、味噌、豆乳、粉末出汁で味付けしました☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
約、１個
豚挽肉、玉葱、豆腐、椎茸【野菜は、みじん切りにします。】
具材は好きなハンバーグの作り方で。
粉末出汁【出汁なら、お家に有るのを使って下さい。】
１袋【袋から破いて加えます。
味噌、豆乳【豆乳が無い時は、牛乳でも作れます。】
作る分量にも依ります。
ビニール袋【キャベツをビニール袋に入れレンジでチンします。】
丈夫な袋
爪楊枝【キャベツを止めます。】
キャベツを包む量で。
作り方
-
-
1
-
キャベツは、葉っぱを1枚ずつ剥がします。
剥がしたら、サッと水洗いします☆
-
-
-
2
-
水洗いしたキャベツを、ビニール袋に入れて、レンジでチンします☆
キャベツの水分を切らずにビニール袋へ。
-
-
-
3
-
鍋に粉末出汁を加え、沸騰させて置き、沸騰したら火を止めます☆
-
-
-
4
-
レンジでチンしたキャベツの熱が冷めたら具材を、巻きます。
切れてしまったキャベツの葉っぱは、応急オペをして１枚にします☆
-
-
-
5
-
オペ、をしたキャベツは、爪楊枝で補強します☆
-
-
-
6
-
火を止めていた、粉末出汁汁に、オペ済みのキャベツを並べ入れます☆
熱湯消毒って所ですかね。出汁汁ですが・・！
-
-
-
7
-
沸騰して、キャベツが芯なり弱って来たら、味噌を加え、煮込みます。
-
-
-
8
-
味噌を加え、沸騰したら、豆乳を加え、ひと混ぜして、火を止めます☆
直ぐに盛り付けずに５分くらい置きます。
味が染みます☆
-
-
-
9
-
応急に刺した爪楊枝を外します。
キャベツは、半分に切り分け、スープも沢山、加えて頂きます☆
-
-
-
10
-
挽肉には、お好きな野菜、冷蔵庫の野菜室の隅っこに、隠れて中々、使って貰え無い、可哀想な野菜を、食べてあげましょう♪♪
-
コツ・ポイント
キャベツの葉っぱが、１枚、１枚、キレイに、剥がれ無い時には、繋ぎ合わせをします。
具材を、丸め込んでしまえば、立派なロールキャベツです♪
具材を、丸め込んでしまえば、立派なロールキャベツです♪
このレシピの生い立ち
キャベツには、ビタミンCには風邪予防、疲労回復、肌荒れなどに効果。ビタミンKには、血流の凝固促進、骨の形成。
【キャベジン】と呼ばれるビタミンCを多く含まれます。ビタミンUには十二指腸潰瘍作用、潰瘍の予防や治療に高い効果が有ります☆
【キャベジン】と呼ばれるビタミンCを多く含まれます。ビタミンUには十二指腸潰瘍作用、潰瘍の予防や治療に高い効果が有ります☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
