カツオのかカルパッチョ

ねぎだくが美味しい。香菜をたくさん使うとカツオの血生臭い匂いが少しは消える。生魚の食感に野菜のシャキシャキが加わってより美味しい。オリーブオイルの代わりにえごま油を使っても美味しい。

お刺身ように買ったカツオ君が失礼ながらあまり美味しくなかった。不味いわけではないので色々武装する。いつもはしないけどたまには変わり種としてこういうお刺身もいいかなと思ってやってみた。カツオだと香りと香りがぶつかる気がしないでもないけどね。