絶品の卵かけご飯!黄身の醤油漬け

絶品の卵かけご飯!黄身の醤油漬け

Description

食育メール9月号(No.184)で紹介した新米に合うごはんのお供レシピです。調味料に浸けるだけで簡単に作れます♪

材料 (作りやすい量)

卵の黄身
1個
しょうゆ
小さじ1と1/2
小さじ1/2

作り方

1

写真

器に卵黄を入れ、しょうゆとみりんを加える。(完全に漬からなくても大丈夫です)

2

しょうゆとみりんが混ざるように器を軽く振り、4時間~1日冷蔵庫に入れ味をなじませる。

コツ・ポイント

時間を長くするほど味が染み込みます。お好みの時間を試してみて下さい♪残った白身はスープなどに入れて使用すると余らずに使い切れます。

このレシピの生い立ち

新米に合う絶品の卵かけご飯が作れるレシピを考えました。
レシピID : 6941462 公開日 : 21/09/17 更新日 : 21/10/01

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写真

黄身が潰れちゃったけど美味しかったです。魚沼産コシヒカリで頂きました♪

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写真

丸一日漬け込み、美味しくいただきました。有難うございました。

240915