洋ナシのプリンタルト
作り方
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1
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タルト生地を作る。
柔らかくしたマーガリンに砂糖を加え、ふわっとするまで混ぜたら、卵を入れよく混ぜる。
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2
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①にふるった薄力粉を入れ切るように混ぜ込んでいく。
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3
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そぼろ状態になじんだらビニール袋に入れひとまとめにする
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4
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休ませた生地を3mmくらいにのばし、タルト型に敷き込む。
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5
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フォークで底面に穴をあけ更に1時間くらい冷蔵庫で休ませる。
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7
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重石をシートごとはずしたら、溶き卵を塗り更に15分から20分焼く 。
(タルトケースの完成)
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8
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中身をつくる。洋ナシは5mm位にスライス。プリン液は材料すべてよく混ぜる。この時⑥で使った溶き卵の残りも入れる。
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9
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タルトケースにスライスした
洋ナシを放射線状に並べ、上からプリン液を流し込む。
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10
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170度のオーブンで、
40分から50分、
プリンが固まるまで焼く。
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11
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切り分けたらこんな感じ。
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コツ・ポイント
★生地をのばす時、ラップを敷いたまな板に生地を乗せ上からラップをかけて伸ばしています。(うち粉するのが面倒なので)
★空焼きする時の重石はタルトストーンが無いので古くなった大豆や黒豆で代用してます。
★空焼きする時の重石はタルトストーンが無いので古くなった大豆や黒豆で代用してます。
このレシピの生い立ち
頂き物のラフランス。食べ頃を逃してしまったので タルトになりました。
余ったタルト生地はクッキーにしても美味しいです。
余ったタルト生地はクッキーにしても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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