苦くない！ゴーヤの黄金焼き（ピカタ）
野菜ソムリエmiwa
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、5mmの厚さに切ります。
-
-
-
2
-
ビニール袋にゴーヤ、小麦粉を入れて振り、全体にまぶします。卵は溶いて、粉チーズを混ぜ合わせます。
-
-
-
3
-
フライパンにオリーブオイルを熱し、溶き卵にくぐらせたゴーヤを入れて焼き、軽く塩こしょうを振ります。
-
-
-
4
-
両面こんがり焼けたら完成です！レモンを絞って、オーロラソースに付けてどうぞ♪
-
コツ・ポイント
卵をたっぷり付けることで、更にマイルドになるので、残さず使い切ってくださいね。
このレシピの生い立ち
卵、チーズ、マヨと合わせて、苦手な方でも食べやすく仕上げました。ゴーヤに含まれるビタミンCは、加熱しても壊れにくく、動物性の食品と組み合わせることで疲労回復効果がUPするので、栄養的にも嬉しい一品です。
野菜ソムリエmiwa
