白だしで鶏のからあげ ゆず風味
Lexell
作り方
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1
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鶏もも肉を一口大に切る。
我が家では鶏もも1枚をたて3×よこ3で9個に切ることが多いです。
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2
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★の調味料を混ぜ、ジップ袋に切った鶏もも肉と一緒に入れて揉み込む。（ボウル等に入れてもOKです）
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3
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20分ほど漬け込んだら、薄力粉・片栗粉などお好みでつける。（我が家は小麦粉と片栗粉を半々で混ぜたものをつけます）
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4
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160℃程度に熱した油（分量外）で3~4分揚げ、一旦取り出して油を切り5分くらいおく
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5
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180~200℃に熱した油で再度1分ほど揚げる。カリっと揚がったら油から取り出して油を切る。こげないように注意。
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コツ・ポイント
しょうが、にんにく、きざみゆずはチューブではなくてももちろんOKです。
揚げ時間は目安です、鶏肉の大きさや厚さによって調整してください。
面倒な時は二度揚げしなくても良いかと…（170~180℃で5〜6分くらいで揚がると思います）
揚げ時間は目安です、鶏肉の大きさや厚さによって調整してください。
面倒な時は二度揚げしなくても良いかと…（170~180℃で5〜6分くらいで揚がると思います）
このレシピの生い立ち
白だしのからあげを作ろうとした際、色が似ていたチューブしょうがとチューブきざみゆずを間違えて入れてしまいました。組み合わせ的には悪くないだろう！ とそのまま作ってみたところ、予想より美味しくできたので覚え書き。
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