揚げナス★みぞれ煮

ナスはへたをとって縦半分に切り、一分ほど水につけてあくを抜き、キッチンペーパーで水気をふきとる。

揚げ油を中温に熱し、ナスをきつね色になるまで揚げ、油をきる。

大根をだいこんおろしにして、鍋に入れる。そこにダシとしょうゆ、みりんを加えて煮立てる。