スクランブルエッグ
konapan
作り方
-
-
1
-
卵を割ってボウルに入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。牛乳、マヨ、塩を入れて混ぜ、味を調える。(マヨはダマになってOK！)
-
-
-
2
-
フライパンにバターもしくはオイル(分量外)を入れ、卵液を流す。(オリーブオイルがヘルシーでおすすめです♪)
-
-
-
3
-
弱火にかけ、時々ヘラで混ぜながら、ゆっくりと加熱する。
-
-
-
4
-
半熟なうちに火を止めて、皿に盛る。
-
コツ・ポイント
できれば作る15分ぐらい前に卵液を作ってください。離水するのを防げます♪ コツは、しっかりと混ぜること、弱火で作ること、マヨネーズを入れること、半熟で火を止めて予熱で火を入れること！時間が経ってもふんわりです♪
このレシピの生い立ち
生クリームやバターでコクを出すのは一般的ですが、常備してない時もあるので、家にあるもので簡単に美味しくできる方法を考えました♪ マヨネーズの乳化作用と酢の作用で簡単ふんわりできますので、ぜひ作ってみてください♪
konapan
