いいだこのさばき方
Description
いいだこを下処理し、他の料理に活用しましょう。
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
フードレシピ
材料
いいだこ
1杯
作り方
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1
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目玉の裏側にある胴体と頭の接合部に切り込みを入れ、目玉を切り離します
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2
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頭に切れ込みを入れて、くちばしを取り除きます
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3
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ボウルにいいだこを入れて、塩をまぶします
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4
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ぬめりが出るまで手でよく揉み込みます
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5
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さっと水洗いします
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6
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沸騰したお湯でさっと下茹でします
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7
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茹で上がったら、氷水に落とします
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8
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水けをきります
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9
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出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
youtube.com/@foodrecipes_jp
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