ゴマ油の風味があとを引く！なすのナムル
及川真愛弥
作り方
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1
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だし醤油はこちらを使用しました。少し甘味のあるだし醤油です。
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2
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なすのヘタを切り落とし、縦半分に切ってから5mm厚さぐらいに切る。
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3
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フライパンになすとゴマ油を入れて火にかけ、炒める。（初めは少しフライパンにくっつきやすいです。）
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4
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画像はなすの所々が白く、中まで火が通っていない状態です。
全体がやわらかくなるまでもう少し、しっかり火を通して下さい。
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5
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粉末鰹だしの素、だし醤油、すりゴマを加え、煮汁がなくなるまで炒める。
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6
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皿に盛りつけてできあがり。
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7
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お好みですりゴマをかけても。
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コツ・ポイント
なすが柔らかくなるまでしっかり炒めてから味付けして下さい。
このレシピの生い立ち
我が家のピビンパにトッピングするナムルです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
