フレンチサラダ(果物)☆給食メニュー
Description
ビタミン補給に,果物入りサラダはいかがですか。
給食では,食の経験を増やすため,いろいろな食材を使うよう心がけています。
給食では,食の経験を増やすため,いろいろな食材を使うよう心がけています。
材料
(4人分)
100g(8/1玉)
20g(1/5本)
1/3本
20g
40g
★酢
小さじ1.5
★サラダ油
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
少々
★こしょう
少々
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
野菜・レーズンを茹でて冷ます。(給食ではレーズンもボイルしますがご家庭では省いてもOK)
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2
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★を混ぜ合わせる。
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3
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★とみかんと冷ました野菜とレーズンを混ぜ合わせる。
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4
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完成★
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コツ・ポイント
給食では,野菜はすべて茹でてから使いますが(食中毒防止の観点から),ご家庭では,塩もみでも作れます。茹でると,食材に味がしみこみやすくなること,柔らかくなるので子供さんも食べやすい食感になる等,メリットがあります。
このレシピの生い立ち
不足しがちなビタミンC,鉄分を補うため,果物入りのサラダを提供しています。
果物の甘さがドレッシングとマッチして,おいしくいただけます。
レーズンが苦手な方には,りんごスライスを入れるのもおすすめです。
果物の甘さがドレッシングとマッチして,おいしくいただけます。
レーズンが苦手な方には,りんごスライスを入れるのもおすすめです。