季節のご飯★土鍋で栗ご飯【動画】
作り方
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1
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<下準備>
・ボウルに水をはり、たっぷりの水に栗を浸けておく。
・米は洗ってザルに上げて水をきる。
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2
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鍋に熱湯を沸かして栗を約1分間煮てザルに上げる。
栗むき器で鬼皮をむいた後、包丁で渋皮をむく。
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3
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土鍋に米と分量の水を入れ<調味料>をすべて加えて軽く混ぜ合わせる。
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4
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3に栗と昆布を加えて土鍋の蓋をして約20~30分間置く。
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5
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ガスの炊飯モードで約15分間加熱し、蓋の穴から蒸気が出てきたら2分間炊飯する。
火を消して約20分間蒸らす。
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6
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土鍋の蓋を開けて全体をよく混ぜる。
器に盛り付けて出来上がりです。
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コツ・ポイント
栗は水に浸けて少し煮たら皮をむきやすくなります。詳しい作り方は【動画】でもご紹介しています。
https://www.youtube.com/watch?v=Uv1T9goOzxw
https://www.youtube.com/watch?v=Uv1T9goOzxw
このレシピの生い立ち
栗を沢山頂きましたので栗ご飯を作ってみました。
私が愛用している土鍋(かまどさん)を使っています。
私が愛用している土鍋(かまどさん)を使っています。