間引き大根菜と納豆チャーハン
まさ隊長
作り方
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1
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具材を集めます。ご飯、たまご、間引いた大根菜、納豆、粗塩です。
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2
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大根菜を刻みます。
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3
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油を敷いて熱したフライパンに大根菜を入れ炒めます。
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4
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しんなりしたら納豆を入れます。
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5
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粗塩をふりかけます。少し多めで、しょっぱく仕上げ、取り避けておきます。
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6
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基本のたまごチャーハンを作ります。そこに炒めておいたものを投入します。
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7
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顆粒ダシを入れて混ぜて、最後に香り付け程度に醤油をまわしかけて、皿に盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
今回のチャーハンの鍵は塩。自分は新潟県なので笹川流れの潮ですが，岩塩、粗塩がいいです。伯方の塩でオッケーです。
このレシピの生い立ち
間引いた大根菜を大量に頂いたので作りました。大根菜は塩味が美味しいです。納豆も塩が美味しいんです。今回は塩メインのチャーハンにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まさ隊長
