《えっ！介護食?》ブランデーゼリー
野菜大好きミーバ☆
作り方
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1
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小鍋に水を入れて加熱します。沸騰する直前に火を消します。
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2
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そこにブランデー、グラニュー糖、お好みでポッカレモンを入れます。
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3
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次にゼラチンを入れて、すべてが溶けるまで混ぜます。
(ゼラチンは80℃以上でとけます)
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4
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そのまま放置。
(ゴミが入らないように蓋をしてください)
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5
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冷めたら器に入れて、冷蔵庫で冷やして、出来上がり。
(アルコール入りなのでかたまり難いです)
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コツ・ポイント
ゼラチンもブランデーも沸騰させないことが重要です。
ブランデーをウイスキーに代えても同じようにできます。
アルコール濃度、甘さ、柔らかさは、お好みで調整してみてください。
果物を入れても良いと思います。
ブランデーをウイスキーに代えても同じようにできます。
アルコール濃度、甘さ、柔らかさは、お好みで調整してみてください。
果物を入れても良いと思います。
このレシピの生い立ち
昨年亡くなった父はアルコール大好き人間。誤嚥性肺炎を繰り返し、固形物も液体も取れなくなりました。しかしビール、ウイスキーと要求してきます。ドクターの許可をとり、このゼリーを作りました。父は喜んでくれ、3年間、毎日毎食食べてくれました。
野菜大好きミーバ☆
