手ごねパン 翌日もふわふわ♪
Description
翌日もしっとり柔らかいパンです
気軽に料理！
材料
（6〜8個）
作り方
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1
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予備発酵:生イーストを温めた牛乳に入れる(約10分放置)
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2
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強力粉、砂糖、卵を入れて、予備発酵した牛乳とイーストを入れて箸でぐるぐる混ぜる
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3
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手でこねてまとめる。水気が多くてベタベタなら、大さじ1小麦粉を追加
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4
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こねた生地にバターと塩を入れてボールの中でこねます。
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5
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バターが生地に馴染んだら、丸くまとめて発酵。
30〜50分(倍に膨らみ、指で生地に穴を空けても戻らなくなるまで)
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6
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ガス抜きをして、6〜8等分する。
シナモンロールなら、シナモンをまぶして形成し、二次発酵(約20分)
オーブン予熱する
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7
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溶いた卵黄を表面に塗って、オーブンに入れて、180度で15分
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8
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焼き上がって触れる温度になったらアルミ箔に包み、上部が少し空いてるゆったり締める感じで包む。完全に冷めたらラップか袋へ
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
バターもボール内で捏ねちゃうので、作業スペース極小でできます！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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