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牛こま肉の脂の部分は取り除き、適当な大きさに切る。
大きくて広い耐熱皿に、クッキングシートをしいて、牛こま肉を広げてのせる。
600Wのレンジで2分加熱して、ペーパータオルで脂を拭き取り、裏返して、脂を拭き取り、更に2分加熱する。
器に盛り、塩こしょうをかける。