濃厚アイスクリーム♥︎ラップで簡単
作り方
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1
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①を小鍋に入れて、温めます。60度くらい
目安はほんのり湯気が立つ程度
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2
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②をボウルに入れて泡立て器でかき混ぜます。
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3
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しっかり混ざったら先程温めて置いた①を少し入れ、馴染ませるようにかき混ぜます。
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4
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馴染んだら①を全量入れて混ぜます。
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5
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小鍋に戻して、トロミが出るまで温め混ぜます。
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6
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トロミが出たら、氷水を入れたボウルの上に鍋を乗せ20度まで冷まします。
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7
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冷めたら、鍋を横に置き、
新しいボウルに③を入れ、電動泡立て器でホイップを作ります。(7分立てあたりでOK)
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8
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ホイップのボウルに、冷ました小鍋の①②を少し入れてさっくり混ぜます。
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9
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馴染んだら、鍋の残量を全て入れ、同じく均等に混ぜます。これでアイスクリームの素完成です♪
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10
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丸みのある器にラップを敷いて準備OK!!
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11
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ラップの中にアイスクリーム液を注ぎます。7分目目安。
大きめの器に入れて凍らせてもOK!
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こんな感じꕀ
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ネジネジ捻って冷やします!
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3〜4時間だと意外と柔らかめでしたので→写真
もう少し冷やすとしっかり固まりそうです!!
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氷のようなガチガチ感のない濃厚なしっとりアイスクリームの完成ꕀ♪
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コツ・ポイント
生クリームの泡立ての後素早く卵黄液と混ぜ、5〜6時間冷やすとしっかりしたアイスクリームになります♥︎
このレシピの生い立ち
クッキングしたいー!という息子の声から
大好きなアイスクリームを♥︎
はかりで計ったり、混ぜたりと一緒に楽しく作れました!
冷やすまでは、の工程は30分ꕀ1時間くらいです♡
大好きなアイスクリームを♥︎
はかりで計ったり、混ぜたりと一緒に楽しく作れました!
冷やすまでは、の工程は30分ꕀ1時間くらいです♡