ズッキーニを豚バラ肉の油で炒める
作り方
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1
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ズッキーニは、切り口が新しいものを選ぶといいです。
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2
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ズッキーニをたて半分にし、5~8mmに切ります
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3
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豚バラ肉を食べやすい大きさに切って、塩を少し振ってから焼きます。テフロン加工のフライパンなので、油はひきませんでした。
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4
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油が出るまで、しっかり炒めます。
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5
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ズッキーニを入れて、軽く塩を振ります。
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6
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豚バラ肉の油をズッキーニにしっかり回します。
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7
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途中、豚バラ肉が焦げてきたらお皿に救出しましょう。
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8
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ズッキーニに火が通り、焦げ目がついてきたら、救出したお肉をフライパンに戻して、お醤油をフライパンにひと回しします。
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9
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熱々より少し冷めたほうがおいしいです。
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コツ・ポイント
おいしい豚バラ肉でつくりましょう。
このレシピの生い立ち
ズッキーニの肉巻きが美味しかったのですが、お肉を巻くのが面倒になりました。