皮付きフライドポテト

じゃがいもを亀の子たわしで綺麗に洗って芽を取り除き、6等分にカットする。

油が冷たいうちにじゃがいもを入れて火にかける。

沸々と油の温度があがってきたら低温（150度）をキープして揚げる。

油を高温（190〜200度）にして3分揚げる。

キッチンペーパーで油を切る。

ケチャップを添えて。
お好みでハーブソルトをふっても。