長芋のぬか漬け
いちかわなおこ
作り方
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1
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長芋のひげは火で炙り、とり除く。粗熱をとる。
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2
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ぬか床に塩をひとつまみ追加して混ぜ、皮付きのまま糠床に漬ける。
（4〜6時間）
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コツ・ポイント
■IHなどで火で炙ることができない方は、包丁で取り除きましょう！
■皮を剥くとヌルヌルするため、皮付きのまま漬けましょう。皮付きのまま食べることができ、栄養も満点！
■皮を剥くとヌルヌルするため、皮付きのまま漬けましょう。皮付きのまま食べることができ、栄養も満点！
このレシピの生い立ち
秋野菜のぬか漬けでおすすめです。
いちかわなおこ
