カブとサラミのアンティパスト

カブは皮を剥き、端から縦に薄く切る。
茎の部分もみじん切りにしておく。

サラミとカブを交互に並べて、上から茎の部分も散らす。

アンチョビをみじん切りにしてオリーブオイルとレモン汁を混ぜてかける。
岩塩、ブラックペッパーもかけて出来上がり。