カルボナーラ風明太子パスタ
みっきょん★
作り方
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1
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ベーコンを適当なサイズに切り、カリカリになるまで炒めます。
油はとっておいてください。
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2
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ベーコンの油にオリーブオイルを注ぎ、岩塩、黒コショウを入れます。
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3
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パスタを茹でる間に、明太子をばらばらにします。
卵もよくかき混ぜておきます。
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4
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パスタはゆで時間マイナス１分にしておくと、柔らかくなりません。
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5
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パスタを味付けしたオイルの中へ入れます。
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6
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ベーコン、明太子を入れ一気に卵を入れます。
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7
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混ぜながら塩、黒コショウで味を調節。
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8
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後はさくさくとお皿へ盛りつけ。
海苔はお好みで。
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コツ・ポイント
卵を入れるお陰でパスタを食べた後に、明太子がお皿に沢山残ってしまう事がないので卵を忘れずに♪
このレシピの生い立ち
彼氏さんが作るカルボナーラ（黒コショウと卵黄、パルミジャーノ･レッジャーノ、ベーコン（パンチェッタがホント）を使って作るのが本場らしいです。）をヒントに賞味期限ぎりぎりの明太子をアレンジ。かたいことは気にせずに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みっきょん★
