サルベージ◎大根餅
Description
カリッともちもちの大根餅です。旬の大根を使って蒸し器を使わない大根餅を卵焼き器で作ってみませんか？
土田帆夏honoka
材料
300g（すり下ろしたら250-220gにする）
90g
30g
顆粒昆布だし
大さじ4/3
大根の葉っぱ（茹でてしぼっておく）・青葱
20g
胡麻油（加熱用）
大さじ4/3づつ
作り方
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1
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すりおろした大根・茹でた大根の葉・青葱・白玉粉・薄力粉・顆粒昆布だしを良く混ぜる。（白玉粉の粒が見えなくなるまで）
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2
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卵焼き器に胡麻油を入れしっかり熱し、①を流し入れる。
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3
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香ばしく焼けたらひっくり返す。
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4
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周りに水（大さじ1）を入れアルミホイルをし、6-8分弱火で蒸し焼きする。
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5
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裏面もこんがり焼けたら最後に追い胡麻油をしからにカリッと焼く。食べやすい大きさに切り、ポン酢や餃子のタレとご一緒に！
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コツ・ポイント
大根の皮付近は少し苦みなどがありますが、混ぜ合わせて香りのある油で焼けば気になりません。薄力粉が入っているので少し重ための大根餅です。
このレシピの生い立ち
生ゴミをなるべく出さずに料理を作っています。
ヴィーガンの方も召し上がれるのでおすすめです。
桜海老を入れてもとっても美味しいですよ♪
ヴィーガンの方も召し上がれるのでおすすめです。
桜海老を入れてもとっても美味しいですよ♪
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土田帆夏honoka
