簡単！甘酒★米麹 温度計要らず
ゆみちゃまキッチン
作り方
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1
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材料を準備する
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2
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乾燥米麹を炊飯窯に入れる
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3
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水と熱湯を混ぜて炊飯窯に加える
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4
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濡れフキンを被せ、炊飯器の蓋を開けたまま、保温モードで5時間以上おく
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5
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途中、味見をして、好みの甘みになるまで保温時間を延長する
今回は8時間保温しました
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6
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出来上がり
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7
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飲み方
甘酒＋豆乳または牛乳
甘酒＋ヨーグルトドリンク
甘酒＋炭酸水＋レモン汁
などお好きなものと割って召し上がれ！
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コツ・ポイント
熱湯とお水を混ぜて適温になりますが、季節や環境によりお湯の温度は変化します
７０度以上にならないように注意しましょう
室温により発酵状態も変化しますので、保温時間も調整してください
米麹の粒感が苦手な方はミキサーにかけても○
７０度以上にならないように注意しましょう
室温により発酵状態も変化しますので、保温時間も調整してください
米麹の粒感が苦手な方はミキサーにかけても○
このレシピの生い立ち
甘酒といえば夏の風物詩ですが、
季節の変わり目や、寒い時期など、
体調を崩しやすい時期にもオススメです
米麹だけで作るので、優しい甘みがあって、お砂糖要らずでとってもヘルシー！
フルーツと一緒にスムージーにして飲んでも○
季節の変わり目や、寒い時期など、
体調を崩しやすい時期にもオススメです
米麹だけで作るので、優しい甘みがあって、お砂糖要らずでとってもヘルシー！
フルーツと一緒にスムージーにして飲んでも○
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