マダイのユッケ風
あおもりの肴
作り方
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1
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マダイの捌き方はコチラから
https://cookpad.com/recipe/5456663
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2
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小骨、皮を除去したマダイの柵を用意する。
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3
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細切りにする。
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4
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※の調味料を加える。
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5
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よく混ぜ合わせる。
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6
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小鉢に盛り付けて小ネギを散らして出来上がり。
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コツ・ポイント
すりごまを加えたり、卵黄を載せても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのままお刺身で食べても美味しいですが、刺身に飽きたらユッケ風もオススメです。
取扱量は全国3位となっています。
マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、そのままお刺身で食べても美味しいですが、刺身に飽きたらユッケ風もオススメです。
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