鶏軟骨の塩焼き！さっぱりレモンたれ
Description
岩手県一関市の豊かな自然の中で育てられた【奥州いわいどり】のヤゲン軟骨。シンプルな味付けでコリコリ食感を楽しみます。
一関ふるさと納税
材料
（２人分）
作り方
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1
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岩手県一関市「(株)オヤマ」のヤゲン軟骨２kg。スーパーではなかなか買えない希少部位！たっぷり使えてお得です。
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2
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冷凍の軟骨を半日ほど冷蔵庫で解凍します。
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3
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フライパンを熱し油をひき、中火で色よく焼いていきます。
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4
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焼いている間に調味料(レモン、酒、塩コショウ)を合わせておきます。
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5
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仕上げに用意した調味料を回しかけます。水分を飛ばしたら出来上がり！
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6
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お皿に盛りつけ、さぁ乾杯♪
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コツ・ポイント
ちょっと油多めの方が焼き色が付きやすいかも。
最後に水分を加えることで、ふわっと焼きあがります。コリコリの食感と、さわやかなレモンの酸味でお酒が進む♪
最後に水分を加えることで、ふわっと焼きあがります。コリコリの食感と、さわやかなレモンの酸味でお酒が進む♪
このレシピの生い立ち
岩手県一関市のブランド鶏【奥州いわいどり】。
自然豊かな土地で、植物原料主体の飼料と、枯草菌を与えるなどの独自の工夫によって長期無薬飼料で大切に育てられています。
臭みのない鶏肉なのでシンプルな味付けにしてみました。
自然豊かな土地で、植物原料主体の飼料と、枯草菌を与えるなどの独自の工夫によって長期無薬飼料で大切に育てられています。
臭みのない鶏肉なのでシンプルな味付けにしてみました。
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