カルパスとピーマンと玉ねぎのスクランブル

材料はこれだけ！
実際に使ったのは、カルパス48gを２本と卵Ｌサイズ３個でした。
調味料はガリパ、顆粒コンソメ、塩胡椒。

玉ねぎ、ピーマン、カルパスは、ほぼ同じ大きさの粗みじん切りにする。

カルパスやお好みでもっと脂の多いサラミの角切りを大さじ２のオリーブ油でで炒める。
脂をどれだけ出すかはお好みで。

お好みの硬さまでい溜まったら、味見をしてから必要なだけ、塩コショウと顆粒コンソメとガーリックパウダーを振り入れて混ぜる。

卵３つを割入れたら、

かき回して、

火が入りすぎないように素早くお皿に移す。
お好みで唐辛子系の辛味を振りかける。
今回はハバネロペッパーを５振り。

バゲットやトーストを添えてどうぞ！
今回は全粒粉入り食パン２枚と500mlの発泡酒でブランチにしました。

≪ご参考≫このベースは‟メキシコ風スクランブルエッグの基本レシピ”レシピID : 3874110 。
美味しいのでぜひ！