簡単@栗の皮剥き
＠ねねこ＠
作り方
-
-
1
-
拾ってきた栗を水で洗います。
-
-
-
2
-
キッチンバサミで栗の先端に渋皮まで深く十時の形で切り込みを入れます。深く切り込むことで剥きやすくなります。
-
-
-
3
-
栗をヒタヒタの水で１０分茹でます。
茹で上がったらお湯を捨てて水で冷やします。
冷えたら水を捨てて少し乾燥させます。
-
-
-
4
-
切り込みがパックリ開くのでそこから鬼皮を剥いていきます。鬼皮と一緒に渋皮も剥けるのもあれば包丁で少しづつ剥くのもあります
-
コツ・ポイント
剥けた栗は、栗ご飯・甘露煮・マロンクリーム・パウンドケーキなど、加熱して調理してください。剥きやすくするために表面だけ火を通してます。
このレシピの生い立ち
栗を簡単に手間をかけずに剥きたくて、。
＠ねねこ＠
