スイートポテトパイ【パイも手作り】
Description
さつまいもの季節がやってきましたね(^^)
こちらのパイ生地は、以前掲載したアップルパイの生地と同じ作り方になります。
こちらのパイ生地は、以前掲載したアップルパイの生地と同じ作り方になります。
じょん＊です
材料
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【パイ生地】
バター（無塩有塩どちらも加）
100g
80g
1個分
塩
3つまみ程
冷たいお水
適量
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【スイートポテト】
中1~1.5本
砂糖
大さじ2~4
バター(orマーガリン)
大さじ1.5~2
バニラエッセンス(なくても良い)
数滴
作り方
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1
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【パイ生地作り】バターを親指の爪くらいのサイズに刻みます。小麦粉をまぶしながら切るとくっつかなくてGood！
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2
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ふるいにかけた小麦粉、刻んだバター、卵黄をこね混ぜていきます。ある程度生地がまとまるまで冷たい水を加えながら混ぜます。
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3
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生地まとまったら冷蔵庫で休ませましょう。
その間にスイートポテトを作ります。
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4
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【スイートポテト作り】さつまいもの皮を向き、茹でるor電子レンジでさつまいもに火を通します。
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5
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さつまいもが熱いうちに 砂糖、バター(orマーガリン)、バニラエッセンス(なくても良い)を加え、潰します。
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6
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潰し加減はお好みで！なめらかはもちろん、粗めでも食感を楽しめて美味しいです。
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7
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【スイートポテトパイの形】休ませておいた生地を薄く伸ばします。仕上がりサックリは5ミリ前後ザックリはそれ以下が目安かな
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8
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伸ばした生地をすきな形状に。今回はシンプルにしました。
生地の端はしっかり抑えてくっつけて下さい。
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9
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画像のものは 四角い生地の上に四角く形成したスイートポテトを置き、四角い生地を重ね、端をフォークで押さえつけてます。
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10
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形を作ったら ハケで溶き卵を塗ってから焼くと、ツヤ感のあるパイが焼きあがります(^^)
味の変化はないのでお好みでどうぞ
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11
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オーブン(orトースター)で焼きます。180℃で30分くらい。
焼色を見ながら調節してください(^^)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
スイートポテトパイを思う存分に食べたくって作りました！！！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
じょん＊です
