レモン香るバターパスタ
Description
レモンが香る爽やかさにバターのコッテリでクセになる味。メインで頂くよりも、鶏肉の付け合せに合う。
551Makochi
材料
（1人分）
作り方
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1
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無農薬のレモンを。
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2
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皮を綺麗に拭いて、擦り下ろす。
ヘタや白い皮部分は渋みや苦味になるので避ける。
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3
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今回1人前なので、半分カット。
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4
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鍋に湯を沸かして、表示よりも3分早めに引き上げる。
表示9分なので6分で。
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5
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フライパンにバターを溶かし、レモンの皮、レモンを搾り
パスタのゆで汁を入れる。
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6
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味を見て塩気が足りなければ、足す。
パスタの茹で汁は塩を多めに入れているので、茹で汁で塩味の調整。
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7
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固めに茹でたパスタを入れ、茹で汁で水分を調整しながら煽る。
とろりととろみが出てきたら、好みのオリーブオイルをかける。
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8
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器に盛り付けて完成。
好みでパルメザンチーズをふりかけても。
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9
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見た目とは裏腹にパンチある味付けです。
チキンソテーの付け合せに相性よし。
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10
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コレをベースにベーコン、アスパラ等で広がりを出すとメインになります。
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コツ・ポイント
レモンは皮にワックス等付いていない無農薬のものを！
このレシピの生い立ち
イタリア在住マダムがブログに写真を載せられていたのを見て自作に至る。イタリアではメジャーなのかレシピ載せられていなかった。レモンとバターのみの、具ナシでシンプルな味付けは日本で食べる機会が少ないですね。
551Makochi
