毛ガニの磯辺揚げ
かにのマルマサ
作り方
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1
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2
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ちくわに切り目を入れ、むき身を詰めます。
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3
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水で溶いた小麦粉に青のりを入れます。
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4
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ちくわ全体に衣を付けます。
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5
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170℃の油で1分程揚げます。
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6
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揚げたて熱々でお召し上がりください。
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コツ・ポイント
揚げる際は、ほんのり焼き色がつく程度にしてください。そのまま食べても美味しいですが、かに酢やポン酢につけると、さらに蟹の味が引き立ちます。
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったレシピをご紹介いたします。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かにのマルマサ
