フレッシュトマトdeいか墨パスタ
おでのおでん☆
作り方
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1
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いか墨ペースト
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2
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いかを熱湯にくぐらせ皮をとる
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3
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トマトは湯剝きして皮と種を取り
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4
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玉葱ソテーとアンチョビを合わせミキサーにかけ
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5
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いか墨をワインで割り用意しておく
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6
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にんにくをオリーブ油で良い香りがするまで炒め
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7
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ミキサーで混ぜわせたソースを入れ低温で加熱し
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8
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いか墨と
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9
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いかを加え
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10
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煮込んでいか墨ソースの出来上がり
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11
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パスタを茹で
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12
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いか墨ソースと合わせ
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13
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器に盛ってトッピング具材をのせ完成です。
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14
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パルメザンチーズを振り入れ、いただきま～す。
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コツ・ポイント
いか墨ソースは胡椒や唐辛子が良く合います。ミキサーに生の唐辛子を加えても美味しいです。（辛口限定）
このレシピの生い立ち
ちょっと柔らかくなってしまったトマトは、ソースにするのが一番です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
