旬の味、さんまのムニエル

もう少ししたら、新鮮でおいしい新物さんまが出まわります。ぜひぜひ作ってみては?ちなみに出始めは高いです。

材料 (1人分)

新物さんま
1尾
塩こしょう
少々
小麦粉
少々
バター
適量
しょうゆ
食べるときお好みで

1

さんまをおろします。
ちなみに、皮は取っても取らなくてもいいけど、うさは嫌なので取っちゃいます。取るときは包丁の背で、しごきとるようにします。くぅー、写真があればなぁ・・・。

2

さんまに塩こしょうをして、さらに小麦粉をぱたぱたつけます。フライパンにバターを熱してさんまを投入。ちなみに新物さんまは刺身でもいけるから、あんまり火を通さないほうが身が柔らかくていいかも。

3

できたら、お皿に盛りつけ。
うさはしょうゆかけたんだけど、おいしかったよ。バターと合ってて。その他お好みでしょうゆ以外をかけてもおいしいと思ふ。

コツ・ポイント

新物さんまはお刺身でもおいしー!

このレシピの生い立ち

レシピID : 6995 公開日 : 00/08/03 更新日 : 00/08/03

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