果汁あふれる カブの塩釜焼き 野菜の甘み
1cchie
作り方
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1
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オーブンを220℃に余熱しておく。
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2
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カブは葉を切り落とす。
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3
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(省略可)
葉をすりおろし、カブの葉ペーストを作る。
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4
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塩に卵白を混ぜ合わせる。手でよく練って空気を抱き込ませた塩ペーストにする。
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5
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(省略可)
香り付け用にカブの葉ペーストを塩に加えて混ぜ合わせる。
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6
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カブの周り全体に塩ペーストを塗りつける。底部はシートの上に予め大さじ1程度塩ペーストを塗り、その上にカブを載せるとよい。
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7
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オーブンで40分焼く。
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コツ・ポイント
ぎゅっと凝縮したカブの甘みが絶品です。
このレシピの生い立ち
カブを塩釜焼きにしたらとんでもない美味しさの料理になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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