塩ラーメンとサバ缶で、サバ塩つけ麺!
作り方
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1
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鍋にサラダ油を入れて、鯖の水煮缶の身を入れて、少し焼きます。
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2
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半分取り出して具材にします。
残り半分を潰して、水を入れ、付属の粉末スープを入れ沸騰させます。
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3
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沸騰したら器に入れ、後入れの香味油、小ネギを入れて、つけ汁の完成です。
☆鶏ガラスープの素、オイスターソースを入れると〇
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4
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鍋に水を入れて沸騰させて、麺を入れて、所定の時間(4分)茹でます。
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5
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茹でたらザルに入れて、水で〆ます。
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6
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お皿に麺をもりつけ、大根おろしをのせて、レモン汁をかけて、さらに刻み海苔をかけ、柚子胡椒を添えて、完成です。
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7
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今回は、日清食品の、函館しおを使用しました。
☆お好きな塩ラーメンでどうぞ。
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コツ・ポイント
※つけ汁がもう少し濃厚な方が美味しいので、鶏ガラスープの素、オイスターソースなどを足して、濃いめにした方がいいかも。
※大根おろしは、100均にチューブタイプのが売ってます。
※柚子胡椒がポイントです。
※お好きな塩ラーメンで作って下さい。
※大根おろしは、100均にチューブタイプのが売ってます。
※柚子胡椒がポイントです。
※お好きな塩ラーメンで作って下さい。
このレシピの生い立ち
ジョブチューンで、サッポロ一番塩味のアレンジをやっていて、焼き鯖で作ったつけ麺が高評価だったので、家にあった塩ラーメンと鯖の水煮缶でアレンジして作ってみました。まあまあかなあ。