身体を奇麗に！小豆かぼちゃ/PBWF
Ossans
作り方
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1
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小豆は軽く水洗いし、4倍くらいの水で5分ほど茹でる。
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2
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お湯を捨て、同じく4倍くらいの水を加え圧力鍋で13分、圧力をかける。
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3
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その間に、かぼちゃを一口大に切る。ヘタの部分は堅いので切り落としますが、皮はそのままでOK。
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4
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小豆の圧力が下がったら、塩とかぼちゃを投入。かぼちゃがちょうど浸かるくらいに水を足す。
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5
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再び圧力をかけて2分。圧力が下がったら出来上がり。
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6
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※小豆、かぼちゃの圧力をかける時間は、圧力鍋によって多少異なると思います。圧力鍋付属の説明書を参考にしてください。
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7
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※我が家の圧力鍋は小豆15分、かぼちゃ2分とありました。参考まで。
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コツ・ポイント
・あまりグルグル混ぜると小豆がつぶれるので、鍋を混ぜすぎないように。
・かぼちゃが水を吸います。水が少ないとパサパサするので、最初は少し多いかな、くらいの水で始めると良いと思います。
・かぼちゃが水を吸います。水が少ないとパサパサするので、最初は少し多いかな、くらいの水で始めると良いと思います。
このレシピの生い立ち
これから寒くなると小豆の旬の季節に。手軽に小豆が食べられるレシピがないかな、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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