節約レシピ♪鳥皮の照り焼き
目玉ママ
作り方
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1
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鳥皮は鍋で一度煮てからざるにあげ、冷めたら一口大に切ります。煮るのが面倒ならこの工程は省いていいです。
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2
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熱したフライパンに（油なし）鳥皮を入れてじっくりいためます。脂がどんどん出てくるのでキッチンペーパーでふきとります。
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3
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お好みの加減まで焼いたら、混ぜ合わせておいた砂糖と醤油をフライパンに入れて良く煮絡ませる。
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4
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コツ・ポイント
一度煮ているので、余分な脂や臭みが取れていると思います。焼く時も油がいっぱい出てくるので、ヘルシーだしコラーゲンもたっぷりとれるし、なんて言ったってお安いのが嬉しいレシピです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを味付けだけ自己流にしました。
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目玉ママ
