ゴマ油とネギが決め手！エリンギソテー
こぼママみさ
作り方
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1
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エリンギは縦６〜８等分に切る。
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2
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フライパンにゴマ油を入れてエリンギを炒める。
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3
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全体的にゴマ油がまわっ塩コショウ、味の素をふりかけて更に炒める。
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4
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エリンギに火がとおったらネギを入れ、醤油を入れて軽く混ぜ合わせたら完成です。
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コツ・ポイント
エリンギは食感を良くするために薄切りではなく大きめに切ってください。
サラダ油ではなくゴマ油の方が風味もコクもアップします。
ネギは生だとエリンギの風味を感じられないので加熱するのがオススメです。
サラダ油ではなくゴマ油の方が風味もコクもアップします。
ネギは生だとエリンギの風味を感じられないので加熱するのがオススメです。
このレシピの生い立ち
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こぼママみさ
